Protéine : rôles, besoins et aliments riches à connaître
Les protéines apportent neuf acides aminés indispensables à l’organisme, essentiels pour la réparation des muscles et la production d’enzymes, hormones, et anticorps. Leur qualité dépend de…
PRORubrique
Protéines et compléments : ce que disent les autorités de santé
Cinq dossiers sur les protéines et les compléments alimentaires du sportif : ce que disent l’Anses, l’EFSA et la DGCCRF, et ce qu’il faut savoir lire sur une étiquette.
Les dossiers de la rubrique
Protéine végétale : guide complet pour mieux manger vegan
Les protéines issues des végétaux, présentes dans les légumineuses et céréales, apportent des acides aminés essentiels, fibres et vitamines. Elles favorisent croissance, réparation cellulaire et digestion…
Whey protéine : Comment choisir et utiliser pour musculation ?
Issue du liquide du lait utilisé pour fabriquer le fromage, la poudre protéinée à base de lactosérum fournit des acides aminés essentiels. Elle favorise une prise…
La whey : ce qu’en disent les autorités
La whey désigne les protéines du lactosérum, la partie liquide du lait. Dans son rapport de 2016, l’Anses relève que les protéines bénéficient d’une allégation européenne…
La créatine monohydrate
La créatine est une molécule que l’organisme fabrique à partir de trois acides aminés. En complément, elle bénéficie d’une allégation européenne sur les efforts très intenses…
Les BCAA
Les BCAA, pour « Branched-Chain Amino Acids », réunissent trois acides aminés indispensables : la leucine, l’isoleucine et la valine, que l’alimentation doit apporter. L’Anses les…
Les apports en protéines : repères officiels
Pour l’adulte en bonne santé, l’Anses retient comme référence nutritionnelle 0,83 g de protéines par kilo et par jour, soit 10 à 20 % de l’apport…
Les aliments riches en protéines
Les aliments les plus riches en protéines pour 100 g sont les viandes, les poissons, certains fromages, les œufs, le tofu et les fruits à coque,…
Quand consulter
Niveau 1
Urgence
Douleur brutale et intense, déformation visible, impossibilité d’appuyer ou de bouger, malaise, difficulté à respirer : le 15 ou le 112.
Niveau 2
Consulter rapidement
Douleur qui s’installe après un choc ou un effort, gonflement, perte de force : un avis médical sans attendre, auprès du médecin traitant ou d’un médecin du sport.
Niveau 3
En parler à son médecin
Gêne qui revient, douleur qui dure, question sur la pratique d’un sport ou sur un complément : le médecin traitant ou un médecin du sport en discute avec la personne concernée.
Le bon interlocuteur Le médecin traitant pour un premier avis, un médecin du sport pour une blessure ou une question de pratique, le 15 ou le 112 en cas d’urgence.
De l’information de santé
Les dossiers de cette rubrique décrivent ce que sont ces substances, ce qu’en disent les autorités sanitaires, les limites connues et les personnes pour qui la prudence s’impose. Ils ne citent aucun produit, aucune marque et ne conseillent aucune dose.
Un avis médical avant tout complément
Un complément alimentaire n’est pas anodin pour tout le monde. Avant d’en envisager un, le médecin traitant ou un médecin du sport est le bon interlocuteur ; les dossiers le rappellent en fin de page.
Questions du lecteur
Ces pages recommandent-elles un produit ?
Non. Aucune marque, aucun comparatif, aucun lien d’achat : seulement ce que disent les autorités de santé.
Donne-t-on une dose à ne pas dépasser ?
Aucune dose conseillée n’est donnée. Les valeurs officielles ne sont citées que lorsqu’elles ont été lues à la source le jour de la rédaction, avec leur date.
Un complément est-il nécessaire pour un sportif ?
Les dossiers rapportent ce que disent les autorités. La question se pose à un médecin ou à un professionnel de santé, selon la situation de la personne.